もっと食べる:ムール貝
これらの貝はロープで育てることができるため、海洋生態系へのダメージを最小限に抑えることができます。しかし、環境から炭素を吸収して殻を成長させることもできます。さらに、フィルターフィーダーであるため、フィード入力はまったく必要ありません。脂肪酸とビタミンも豊富です。
食べる量を減らす:牛肉
一般的に養殖肉には問題がありますが、牛肉は別格です。ある研究では、牛肉は同じ量の家禽や豚肉の 28 倍の土地と 11 倍の水を必要とし、5 倍の温室効果ガスを排出すると推定されています。
もっと食べる:豆類
他のタンパク質源と比較して、マメ科植物 (豆、エンドウ豆、レンズ豆) は水や肥料をほとんど必要とせず、二酸化炭素排出量も少ない.これらの植物は、大気中の窒素を土壌に「固定」し、他の植物が成長するのに必要なアンモニアに変換します.
食べる量を減らす:大豆
地下水汚染からアマゾンの熱帯雨林の森林破壊まで、あらゆることに関連して、大豆は環境にとって最悪の食品のランキングの上位にあります.しかし、気分が悪いのは大豆バーガーをむしゃむしゃ食べているビーガンではありません。全大豆の約 75% は家畜に与えられています。
もっと食べる:ティラピア
これらの淡水魚は、養魚場に通常伴う水質汚染を回避して、閉鎖タンク システムで育てることができます。彼らは多くの市販の魚種のような肉食動物ではないため、魚粉を与える必要はありません。つまり、彼らの食事が野生の魚資源を枯渇させることはありません.
食べる量を減らす:マグロ
「倫理的な」マグロを購入することは可能ですが、持続可能な方法で確実に調達するために、さまざまな種や漁法をナビゲートするのは困難です。カツオはいい、クロマグロは悪い。ポールアンドラインは良く、ロングラインは悪い。あなたの最善の策は、魚が好きなら、おそらくより安全なオプションに固執することです.
もっと食べる:ソフトチーズ
チーズは、赤身の肉に次いで温室効果ガスを多く生成します。ただし、どうしても食べなければならない場合は、牛乳の含有量が少なく、生産段階で必要なエネルギーが少ない傾向があるため、他の品種を選んでください。
食べる量を減らす:砂糖
世界中で生産される大量の砂糖は、環境に大きな影響を与えています。サトウキビは世界で最も渇望されている作物の 1 つであり、ベトナムのメコンデルタのような影響を受けやすい生息地が砂糖の単一栽培に転換されたことで、生物多様性が深刻な被害を受けています。
もっと食べる:地元の季節の果物と野菜
はい、ある程度制限することはできますが、食品の温室効果ガス排出量の約 10% は、その「フード マイル」に由来します。海を越えてではなく、通りを渡って栽培された農産物を購入すれば、これらの排出量を制限できます。
食べる量を減らす:アボカド
アボカドはおしゃれで健康的なライフスタイルの代名詞となっているため、アボカドが地球の味方ではないことを忘れがちです。 2 ～ 3 個のアボカドを生産するには、約 272 リットルの水が必要です。その多くは、干ばつに見舞われたカリフォルニアの農場で栽培されています。
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