物理的な変化とは、化学組成に変化することなく、物質の形式または外観の変化です。物理的な変化の間、物質の原子は同じままであり、単に再配置または再配布されます。たとえば、水が凍結すると、水分子が結晶構造に再構築されますが、個々の水分子自体は変化しません。
対照的に、化学変化は物質の化学組成の変化であり、1つ以上の新しい物質が形成されます。化学的変化中、元の物質の原子は異なる方法で再配置され、結合され、異なる化学特性を持つ新しい分子を形成します。たとえば、水を電化すると、水分子は水素と酸素ガスに分割されます。これは、水とは異なる化学的性質を持つ2つの新しい物質です。