野菜であることに加えて、にんにくは耐病性に優れた薬でもあります。古代エジプトと古代ギリシャでは、人々はペストを予防し、腸の病気を治療するためにニンニクを使用していました. 「病は口から」ということわざがあるように、にんにくをひとかけ噛むと、口の中の細菌を追い出すことができます。ニンニクは、作物の病気や害虫を防除したり、ニンニクの頭をつぶして水を加えたり、ワタにスプレーしてオオタバコガを殺すこともできます.にんにくに防腐・殺菌効果があるのはなぜか? にんにくにはアリシンと呼ばれる植物の静菌剤が含まれており、アリシンの殺菌力はペニシリンの約100倍。下痢や風邪の原因となるあらゆる菌は、どんなに猛威をふるっていても、にんにく汁に出会っただけでその能力を発揮できなくなり、3分以内に全滅してしまいます。ニンニクはコレステロールを低下させ、冠状動脈の循環を改善することもできるため、定期的にニンニクを食べる人は冠状動脈性心臓病の可能性を減らすことができます.同時に, ニンニクは人体のマクロファージの消化能力を改善することができます. このマクロファージはバクテリアや癌細胞さえも食い尽くすことができるので、特に癌細胞の損傷を阻害することにおいて、人間の健康に積極的な役割を果たします.
