植物は、動物をおびき寄せて種子をまき散らすために果実を作ります。動物は栄養価の高い果物を食べ、種を地面に落とします。私たちが野菜と呼んでいるものは、植物のさまざまな部分、通常は葉、茎、または根です。これらの部分には、植物が光合成で作るデンプンが詰まっています。
あなたは皿の上に置かれたブロッコリーをしかめっ面で見ています。誰もがブロッコリーのファンというわけではありません。しかし、植物がその野菜を作るのに信じられないほどの努力をしていると言ったらどうでしょう.実際、彼らは非常に懸命に働き、広範な生物学的反応を行ってすべての果物と野菜を作ります.
信じられないかもしれませんが、人間を含む植物以外のすべての生命が存在できるのは、それらのおかげなのです。果物や野菜は、植物が光エネルギーを集めて空気を食物に変えた結果です。そのため、植物は生産者と呼ばれ、食物連鎖の最も重要な部分です。
植物は、他の種には不可能なこのタスクをどのように達成するのでしょうか?
光合成！
光合成とは?
光合成は、地球上で最大のエネルギー生産産業と言えます。これは、植物が太陽光からエネルギーを受け取り、成長と維持に使用できる形に変換する生物学的プロセスです。
太陽光、二酸化炭素、水は、一連の生化学反応によってグルコースと酸素に変換されます。詳細については説明しませんが、詳細を読みたい場合は、ここをクリックしてください。
簡単に言うと、植物の葉緑素に閉じ込められた太陽光が、二酸化炭素と水の間で化学反応を引き起こし、ブドウ糖を生成します。 そして酸素。太陽エネルギーは化学エネルギーに変換され、水分子はこの反応のために負に帯電した電子を提供します。
その結果、水分子は帯電し、プラスに帯電した水素イオンを放出します。酵素 ATP 合成酵素は、これらの荷電分子を使用して、植物がエネルギーとして使用する ATP 分子を作成します。
植物が果物や野菜を作るために使用する魔法は、これらのグルコース分子によって強化されます!
光合成方程式。 6つの二酸化炭素と6つの水分子が1つのグルコース分子を作るのに使われ、6つの酸素分子が副産物として作られます. (写真提供:Ali DM/Shutterstock)
植物はグルコース分子で何をしますか?
食べ残しを冷蔵庫に保存するのと同じように、植物はブドウ糖をでんぷんとセルロースに変換して保存します。多くのグルコース分子は、生成された ATP 分子を動力源とする酵素によって使用され、デンプンやその他の多糖類が作られます。
デンプンとセルロースは、発育のために植物全体に分布する乾燥有機物の形態です。これらの物質は、枝、葉、果物、野菜、花などを構成します.
果物はどのように作られるのですか?
果実は、世界で最も多様な植物群である顕花植物によって作られます。花には、植物の生殖部分である雄しべと心皮があります。花粉粒が心皮と接触すると、植物は受精し、果実の発達が始まります.
花の部分。 (写真提供:Mari-Leaf/Shutterstock)
光合成で作られたでんぷんの一部は、植物の果実の種子に蓄えられています。そのでんぷんが苗のエネルギー源になります。これが、米と穀物が人間にとっても優れたエネルギー源である理由です!
植物は、心の善意から種子を保持する果物を作りません。彼らの真の目的は種子散布です。甘くてジューシーな果物は、鳥、昆虫、動物などの果物を食べる人を引き付けるためのものです.鳥がマンゴーを見つけたと想像してください。果物を静かなコーナーに連れて行き、静かに楽しみます。ジューシーで肉厚な部分を食べ終わった後、種を地面の別の場所に落とします。これは動物ベースの種子散布方法です。
動物をおびき寄せるために、植物は光合成によって生成されるブドウ糖などの糖を使って果物を作ります。果実の収量と品質は、植物の光合成速度に依存します。そのため、可能な限り最大の果実の収量を得るために、農家が最良の条件で作物を栽培することが重要です。
どんぐりのような他の小さな果物は、風が場所から場所へ運ぶときに風によって分散する可能性があります.また、動物によって広がることもあります。映画アイスエイジのリス、スクラット 、彼らをとても愛しているので、彼は常にそれらを隠す新しい場所を探しています.
植物も種のない果実を作ることができますが、それらは別の理由で発生します.この生産は、単為結実として知られています。
野菜はどのように作られるのですか?
野菜は果物とは異なり、食用植物の部分、つまり茎、葉、または根です。ニンジンは植物の（非常に改変された）根であり、土壌から水と栄養素を吸収します.ほうれん草は植物の葉なので、日光を閉じ込めます。じゃがいもは実際には植物の茎であり、新しい植物が成長できる節がいくつかあります。
ニンジンは植物の根です。 (写真提供:nblx/Shutterstock)
ラクダがこぶに水を蓄えるのと同じように、植物は野菜にでんぷんを蓄えます。夜間や、梅雨などの日差しが弱いとき、水分が不足しているときに、このでんぷんをブドウ糖に戻してエネルギーにすることができます。
私たちが野菜を収穫するとき、私たちは基本的に、植物が生涯をかけて作ってきたエネルギーを消費しています.
植物は、光合成を実行するための条件 (日光、水、および二酸化炭素レベル) が理想的な場合、より多くのグルコースを生成します。このグルコースはデンプンとセルロースに変換され、根、茎、葉などのさまざまな植物領域にリダイレクトされます.
より良い光合成は、ニンジン、ジャガイモ、レタス、ブロッコリーなど、より大きく、より栄養価の高いものになります!
結論
果物や野菜には炭水化物が豊富に含まれているだけでなく、植物色素に由来する他の生物活性化合物も含まれています.ニンジンの赤い色は、ブドウ糖をエネルギーとして植物が生成するベータカロチンという色素によるものです。ベータカロテンは体内でビタミンAに変換され、目の健康、免疫力、肌の透明度に優れています.ですから、果物や野菜をすべて食べ尽くすように両親が言うときは、その言葉に耳を傾けるべきです!
今後の研究では、植物がより栄養価の高い果物や野菜を作れるように、植物を遺伝子組み換えして酵素活性を高めることにより、光合成を改善することに焦点を当てます。さらに、遺伝子組み換えは干ばつ耐性と耐病性を高めます。食料の量と質を改善するためのより良い方法を見つけることは、増え続ける人口の需要を満たすために不可欠です。
