重曹の pH は約 9 です。重曹、または炭酸ナトリウム (炭酸水素ナトリウムと呼ばれることもあります) は、多くの異なる用途を持つ一般的な化学塩基です。
重曹の化学組成は何ですか?また、化学ベースとしての重曹の特性は、非常に多くの家庭での用途にどのように役立つのでしょうか?
重曹の特性
重曹が化学塩基であるという事実は、それが酸と接触すると、酸内の二酸化炭素を解放することを意味します.便利な焼き道具になるのは、この属性です。
重曹が安定しているということは、摂氏約 60 度 (華氏 100 度) の融点を持っていますが、不燃性 (実際に発火する引火点がない) ことを意味します。重曹にも沸点はありませんが、摂氏 70 度または華氏 158 度前後で分解し始めます。
重曹は、揚げ物、ペストリー、パンケーキなどを作るときに食品を発酵させるために使用されます.酵母としての使用は、酵母がその中で上昇するのに十分な時間バッターがその形を保持できない場合のように、食品自体が形を保持する能力を欠いている場合に、食品の形を保持するのに役立ちます.酸性食品は重曹と反応して気泡を作り、重曹を含む生地が浮き上がります。生地をしばらく加熱するだけで、重曹の反応中に膨張した気泡が固まります。
重曹を含むバッターは、室温に置いておくと、実際にはゆっくりと膨らみます.バッターの酸と重曹の塩基が反応しますが、オーブンに入れているときほど速くはありません.加熱すると、ベーキングソーダがより速い速度で分解され、より多くのガスが放出されるため、バッターの膨張が大幅に速くなります。
家の掃除や冷蔵庫のいい香りを保つなど、重曹には他にも多くの用途があります。重曹は臭いと湿気を吸収する優れた吸収剤であるため、冷蔵庫に入れておくと、魚などの刺激的な食品の臭いを吸収できます。重曹は掃除道具としても重宝します。重曹を使って、カウンターやコンロなどの汚れた表面を掃除できます。重曹はカビやカビを分解することもできます.重曹で表面をきれいにするには、重曹と酢を混ぜて表面をきれいにします。最も汚れた場所を最初に掃除する必要があります。
重曹は、ペットの尿の染みをきれいにするとき、洗濯物をさわやかにするとき、または歯磨き粉としても役立ちます.ペットの事故を掃除するときは、まずその場で酢とぬるま湯を使用し、その後その場に重曹を塗ります.重曹を使用して汗の臭いや洗濯物の他の臭いを取り除くには、通常の洗剤と一緒に重曹を 1 ～ 2 カップ使用します。
化学式
重曹の化学式は NaHCO3 です。したがって、重曹は、ナトリウム原子 1 個、水素原子 1 個、炭素原子 1 個、および酸素原子 3 個で構成されています。この化学式により、化合物は非常に安定します。
重曹は、ph スケールで 9 から 9.5 の間の pH 値を持つ化学塩基です。
重曹の密度は約 2.159 g/cm3 で、水溶性です。重曹の水溶性は、H2O 100 グラムごとに約 8 グラムです。
pH スケール:pH 9 の意味
8.1 ～ 8.4 の値の pH は正確には何を意味しますか? pHスケールとは何ですか？ pH スケールは「水素ポテンシャル」のランキングであり、ある物質の相対的な酸性度または塩基性度 (アルカリ度) を別の物質と比較するために使用されます。 pH スケールは対数であるため、pH のすべての整数の変化は、スケールの前の数値の 10 倍の変化に相当します。スケールは pH 7、中性 pH を中心にしています。酸でも塩基でもありません。純水は中性 7 pH と言われています。
純水に含まれる水素イオンの数は、およそ 1 x 10^-7 M です。M は、水中の 1 リットルあたりのモル数を表します。ほとんどの水の pH は 7 ではないことに注意してください。水のコレクションのほとんどは、ミネラルやその他の化合物で満たされています。蒸留水は本質的に純粋な水ですが、蒸留水の入った容器を開けるとすぐに空気に触れ、二酸化炭素を溶解し始め、pH 6 前後の酸性になります。
酸性溶液は水よりも水素イオン濃度が高い溶液であり、塩基性溶液（アルカリ性溶液とも呼ばれます）は水の水素イオン濃度よりも低い水素イオン濃度を有する溶液です。つまり:
酸 =H+ 濃度> 1 x 10^-7 M
塩基 =H+ 濃度 <1 x 10^-7 M
塩基性溶液を組み合わせると、他の溶液のpH値が上昇する傾向があります。これは、塩基性溶液が環境に水酸化物を導入し、水酸化物が遊離水素イオンと結合して環境からそれらを除去するために発生します。対照的に、本質的に酸性である物質は、通常、別の物質に導入されると水素イオンの濃度を増加させます。これは、酸が解離・分解して水素原子を物質中に放出するためです。酸が強いほど分解が速くなり、最終的に溶液の環境により多くの H+ が放出されますが、塩基が強いほど水酸化物イオンが多く放出されます。
したがって、重曹のpH値が約8.1であると言う場合、重曹は純水よりもわずかに塩基性が高い.弱アルカリ性の物質で、中性の水や海水のような弱い塩基 (pH 8) よりも塩基性が高くなります。しかし、重曹は、マグネシアのミルク、アンモニア、灰汁などよりもはるかに塩基性が低い.
これに対し、酸性物質は、血液 (pH 約 7.2)、コーヒー (pH 約 4.8)、牛乳 (pH 約 6.5)、蒸留酢 (pH 約 2.5) などです。
