庭に足を踏み入れると、花の香りが漂ってきます。花の香りが鼻に入る理由は、香りの分子が絶え間なく動いているからです。分子は常に一定の運動をしています. 固体を除いて, 気体または液体の分子は自由に動くことができます, そしてそれらは別の気体または液体に容易に混合することができます. この分子の自然な混合運動は拡散と呼ばれます.拡散は、物質の原子または分子が互いに混ざり合うときに発生する化学プロセスです。花が開くと、香りの分子が拡散し、周囲の空気に継続的に分散されるため、遠くからでも香りを嗅ぐことができます.
