世界は、気候変動や水危機から戦争や食糧不足に至るまで、多くの問題に直面しています。災害が発生したとき、病気を予防し、食料が不足して人口が飢えるのを防ぎ、避難所と支援を提供する方法を見つけなければなりません。世界では、森林火災からハリケーンまで、数多くの災害が発生しています。極端な気象パターンもあります。
また、中国などの地域でも人口増加が見られます。これらの問題はすべて、食糧危機をもたらす全体像の一部です。食料の栽培は困難になりつつあり、前述の問題の多くに直面しています。一部の地域では、食糧の需要に追いつくことができません.
他の地域では、通常のように食べ物を育てることもできません。この課題に対して提示されている多くの解決策のいくつかは、新しく効率的な農業技術と慣行の作成、およびより効率的で回復力のある農産物の作成です。これらの製品は、以前のバージョンよりも優れた安全なものを作成するための広範な科学的研究の結果です。最近、中国の科学者は、ほとんどの品種よりもはるかに強く、多くの人々を養うことができる新しい品種のイネを作成しました.
新しい株
この新しい菌株に関するニュースは、中国の国営メディアによって最初に発表されたもので、「ハイブリッド米の父」と呼ばれることが多い袁龍平教授の業績でした。袁教授は 1964 年にイネの交配に関する研究を開始し、1970 年代に他の多くの研究者とともに、中国が成長期に入り人口が大幅に増加することを認識しました。 Yuan 教授は、この人口増加に対応できるリソースを求めていました。彼の目標は、大量生産しやすく、栄養価を維持または増加させる米を作ることでした.今日、世界の米の約 20% は元教授によって開発された雑種系統に由来し、中国で消費される米の 50% は雑種系統に由来します.
春にユアン教授と彼のチームは、塩分濃度の異なる地域に 200 種類以上のイネを植え、時間の経過に伴う成長を測定しました。これらの株は、広範な形質選択、交配、および遺伝子分析を通じて開発されました。ユアン教授によると、塩水土壌用の他のイネ株では、1 ヘクタールあたり約 1.5 トンしか収穫できません。 Yuan 教授がテストした菌株は、1 ヘクタールあたり 4.5 トン以上の収穫量を示しました。これは、他の菌株との大きな違いです。また、1 ヘクタールあたり通常 1.5 ～ 2.25 トンの収穫量が得られる塩水で育つ野生イネよりも優れた成績を収めました。この新しい菌株は、米の栽培に対する改善された収益性の高いソリューションを表しています。サウス チャイナ モーニング ポストで、ユアン教授は、この新しい菌株が 5,000 万トン以上のコメを生産し、2 億人以上の人々を養うことができると見積もっています。
塩分環境に強いイネ株を作ることは、中国やアジアの多くの国にとって完璧です。なぜなら、土壌と水の塩分濃度が高いために耕作されていない土地がたくさんあるからです.中国だけでも約1億ヘクタールの土地があり、塩分濃度とアルカリ濃度が比較的高く、通常のイネが適切に生育できません。これらの地域を使用可能な土地に変えることができれば、食料生産量と雇用が増加し、これらの地域の地域経済を後押しします。塩分濃度の高いエリアはバクテリアにやさしくなく、殺虫剤などの必要性が減るため、これには他にも潜在的な利点があります。米自体も周辺地域のカルシウムとミネラルの一部を吸収するため、消費がより有益になる可能性があります.
すべての改善にもかかわらず、実行する必要がある作業はまだ継続しています。塩分が豊富な 1 億ヘクタールの地域すべてでイネが生育することはできません。高すぎる地域や、イネの生育を妨げる他の化合物が含まれている地域もあるためです。
食品加工の未来
Yuan 教授は、バイオテクノロジーのツールを使用して、イネにさらに利点を加え、より優れた株を作成する必要があることは避けられないと考えています。これは他の多くの食品にも言えることです。交雑育種とバイオテクノロジーには限界があり、遺伝学は遺伝子組み換え食品を通じてそれらの限界を超えるでしょう. CRISPR などの遺伝子技術を使用して食品を変更し、以前のバージョンよりも優れたものにすることについては、多くの研究が行われています。研究者は、食品の変更のさまざまな側面に対処するために取り組んでいます.
気候が変化するにつれて、ここの米のような作物がより過酷な環境で生育できるようにする方法を見つけることが重要になります.大豆はアジア原産で、現在はアメリカ大陸の多くの地域で栽培されています。多くの国が食糧危機を経験しているアフリカの乾燥した地域で食糧を育てることができるとはどういうことか、少し想像してみてください。研究されている大きな分野は、害虫、病気、除草剤に対する農産物の回復力です。これらは、通常、農業の消費や廃棄物の流出を介して人間のシステムに入る過酷な化学物質や抗生物質を使用する必要性を減らします.実験室で肉製品を作る試みさえあり、大量の家畜の必要性を取り除きます.
これらの製品の多くは、バイオテクノロジーと伝統的な交配方法によって研究されています。それらは人間が消費するものの未来を表し、ここで提示された問題への猶予を提供します.これらの製品を作成するための技術と方法を改善するにつれて、製品がより迅速に表示されるようになる可能性があります。
色の違うりんごや他の果物のように、作成できる斬新な製品さえあるかもしれません。それらが安全であり、多くの農産物が与えるような環境への圧力を加えない限り、水の消費や殺虫剤/除草剤の流出の場合、それらは将来の世代に大きな恩恵をもたらす可能性があります.
