獲物が水車植物の近くに入ると、植物の葉が急速に移動し、獲物に近づき、葉の中央に閉じ込めます。葉のとがった縁の縁は、獲物が逃げるのを防ぎ、植物は酵素の使用を通じて獲物を消化し始めます。
水車植物の消化プロセスは比較的速く、植物は数時間で獲物を消化することができます。獲物が消化されると、水車植物は葉を開き、植物の廃棄物を放出します。
水車植物は非常に効果的な肉食植物であり、幅広い獲物を捕獲して消化することができます。この植物は、淡水生態系の重要な部分であり、そうでなければ過密になる可能性のある小さな生物の個体群を制御するのに役立ちます。