ティーバッグはろ紙または食品グレードのプラスチックでできており、乾燥した植物材料が含まれています.ティーバッグをお湯に浸した後は、液体にタンニンが放出され、お茶が苦くなる可能性があるため、通常はティーバッグを熱湯で絞らないことをお勧めします.
お湯に浸したティーバッグを絞ってはいけないと誰かに言われたことはありませんか?実際、特定のティーバッグのパケットには、ティーバッグをしばらく浸した後に (水に) 絞らないようにという注意事項が印刷されているのを目にすることさえあります.
ティーバッグを熱湯で絞ったことはありますか？人々が (一般的に) 反対するのはなぜですか?
ティーバッグとは?
ティーバッグは、乾燥した植物材料を含む小さな多孔質のパケットで、熱い/沸騰したお湯に浸すと、お茶 (または他の注入) を作るのに役立ちます.ティーバッグは一般的にろ紙/食品グレードのプラスチック (食品と接触しても安全と考えられているプラスチック) でできています。一部のティーバッグは、PVC などのヒートシール可能な熱可塑性樹脂でも作られています。紙のティーバッグも、崩壊を防ぐためにエピクロロヒドリンで処理されています。
定番のティーバッグ。 （写真提供：Pixabay）
もともと、ティーバッグは正方形または長方形の形しかありませんでした。しかし、現代のティーバッグは四面体や円形のものさえあります.通常、各ティーバッグには小さなひもが付いており、上部に紙のラベルが付いています.
ティーバッグの誕生
ティーバッグは、8世紀から使用されてきました – 唐王朝の時代.当時は、お茶の味や香りを（比較的）長期間保存できるように、紙を折って四角い袋に縫い付けていました。そのアイデアが現代のティーバッグの基礎を築きました。
ティーバッグの詰め合わせ。(写真提供:Pixabay)
現代版のティーバッグは、早くも 1903 年に西側諸国で初めて登場しました。ただし、商業的には、コーヒーの輸入業者であるトーマス サリバンがシルクのティーバッグを世界中に出荷した 1908 年頃に登場しました。これらのティーバッグは、使用前に引き裂かれ、ばらばらになった内容物をお湯に注いでお茶を淹れることになっていました。
しかし、人々は、茶葉を多孔質の袋に入れたままでお茶を淹れる方が便利であることに気付きました。ティーバッグを水に浸しても味が変わらないようだったので、人々は徐々に取り除く習慣をやめました。 代わりにティーバッグを直接お湯に浸し始めました.
お湯に浸したティーバッグを絞る
前述したように、一般的には熱湯に浸したティーバッグを絞らないことをお勧めします。その理由は非常に単純で、いくつかの基本的な化学が関係しています。
ほら、お茶にはタンニンが含まれています。タンニンは、多くの種の植物に広く分布している幅広い種類の化合物です。より具体的には、タンニンは、タンパク質に結合して沈殿させる収斂性ポリフェノール分子のクラスです。
人々はしばしばタンニンをタンニン酸と混同し、誤ってこれらの用語を同じ意味で使用します.ただし、タンニン酸は単なるタンニンの一種であることに注意してください。
タンニン酸 (写真提供:Michał Sobkowski/Wikimedia Commons)
ザクロ、ベリー、ナッツ、マメ科植物、クローブ、バニラなどを含む多くの果物や野菜にはタンニンが含まれており、かなりの健康上の利点があります.
ただし、ティーバッグを熱湯で絞ってはいけない理由でもあります。
ティーバッグをお湯に浸すと、少量のタンニン (ティーバッグ内の茶葉に含まれる) が水と混ざりますが、そのほとんどは植物成分にとどまります.ティーバッグを絞ると、これらのタンニンがどんどん液体に放出されます。その結果、飲み物は苦くなりすぎたり、「強すぎる」と呼ばれたりします。
お茶に追加されたタンニンの苦味が好きな人もいます. （写真提供：Pixabay）
しかし、実際には苦いお茶を好む人もいるため、ティーバッグを積極的に絞って、より多くのタンニンをお湯に放出し、ほとんどの人にとって苦すぎると一般的に考えられている飲み物を楽しんでいます.
全体として、タンニンを含んだ飲み物の風味が望ましいかどうかは完全に個人の好みに依存しますが、お茶を苦くしたくない場合は、お茶を浸した後にティーバッグを絞り出すことは、単にあなたのお茶ではありません!
