水相を理解する
* Ice（Solid）： 氷の中で、水分子はしっかりと詰められ、強い分子間力によって一緒に保持されます。 彼らは制限された動きを持っています。
* 液体水： 液体の水では、分子は動き回る自由度が高くなりますが、互いに引き付けられています。
* 蒸気（ガス）： 蒸気では、分子は遠く離れており、自由に動きます。分子間の力は非常に弱いです。
エネルギー要件
* 氷から水へ（融解）： 氷を溶かすには、分子を固定構造に保持する強力な分子間力を克服するためにエネルギーを供給する必要があります。このエネルギーは結合を破壊し、分子がより自由に動くことを可能にします。
* 水から蒸気（沸騰）： 水を沸騰させるには、さらに多くのエネルギーを供給する必要があります。このエネルギーは、水分子の運動エネルギーを増加させ、より速く、さらに離れて動きます。 最終的に、分子は液相を完全に逃れるのに十分なエネルギーを持っており、蒸気になります。
重要な概念
* 融合熱： 融点で物質を固体から液体に変更するために必要なエネルギー。
* 蒸発熱： 沸点で物質を液体からガスに変更するために必要なエネルギー。
なぜ蒸気がより多くのエネルギーを必要とするのか：
水の気化の熱は、融合の熱よりも大幅に高くなっています。 これは、水分子間の引力を克服し、それらをガス状の状態に完全に分離するためにはるかに多くのエネルギーが必要であることを意味します。
要約： 結合を壊し、水分子を単に緩め、液体状態（水）でより自由に動かすことができるよりも、水分子をガス状の状態（蒸気）に分離するには、より多くのエネルギーが必要です。
