1。温度の上昇：
*水が沸点を下回っている場合、熱エネルギーを追加すると温度が上がります。温度上昇量は、水の比熱容量と追加されるエネルギー量に依存します。
*水は比較的高い比熱容量を持っています。つまり、温度を上げるにはかなりの量のエネルギーが必要です。
2。相変化：
*十分な熱エネルギーが追加されると、水は最終的に沸点（100°Cまたは212°F）に達します。
*この時点で、追加されたエネルギーを使用して、水分子間の結合を破壊し、水を液体からガス（蒸気または水蒸気）に変化させます。これは蒸発と呼ばれます 。
*水の温度は、相変化中の沸点で一定のままになります。
3。さらなる加熱：
*すべての水が蒸発すると、熱エネルギーを追加すると蒸気の温度が上がります。
ここに概要があります：
* 沸点の下： 温度の上昇。
*沸点で 液体からガスへの相変化（気化）。
* 沸点の上： 蒸気の温度の上昇。
重要な注意： これらの各プロセスに必要なエネルギーの量は、水の質量と水と蒸気の比熱容量に依存します。
