その理由は次のとおりです。
* 破壊債： 蒸発中、液体状態に水分子を一緒に保持している水素結合は壊れなければなりません。これには、引力を克服するために重要なエネルギーのインプットが必要です。
* 蒸発のエンタルピー： 気化のエンタルピーは、沸点で1モルの物質を蒸発させるために必要なエネルギーの量です。水の場合、この値は他の相変化と比較して非常に高い（40.7 kJ/mol）。
* その他の位相の変更：
* 融解（液体から固体）： これには、エネルギーが氷の中の剛性結合の一部を破る必要がありますが、気化に比べてエネルギーが少なくなります。
* 昇華（ガスから固体）： これには、液体状態をバイパスする直接的な遷移が含まれ、かなりの量のエネルギーが必要ですが、蒸発よりも少ない。
* 凍結（液体から固体）： これにより、水分子がより秩序化されるとエネルギーが放出されます。
* 凝縮（液体へのガス）： これにより、ガス分子が運動エネルギーを失い、結合を形成するため、エネルギーが放出されます。
結論 、蒸気1グラムの水を蒸発させるには、強い水素結合を破壊し、分子をより分散したガス状の状態に遷移するために必要な重要なエネルギーのために、最もエネルギー入力が必要です。
