* 構造： キャンディは砂糖で構成されており、複雑な炭水化物です。砂糖分子は、水素結合によって一緒に保持されます 、比較的弱い絆です。
* 熱の効果： 熱を加えると、水分子はエネルギーを獲得し、より速く動き始めます。この増加した動きは、糖分子を一緒に保持する水素結合を破壊します。
* 溶解： 糖分子は分離し、水分子に囲まれ、本質的に溶解します。
* 融解： お湯に溶けるプロセスにより、キャンディーはその堅実な形を失い、溶けます。
簡単に言えば、水からの熱により、キャンディーを保持している結合が弱くなり、溶けて液体になります。
重要な注意： キャンディが溶けている間、必ずしも消えるとは限りません。砂糖分子はまだ存在し、水に溶けただけです。
