花にはアントシアニンとカロテノイドが含まれており、花に多くの色を与えます。アントシアニンは花を赤、青、または紫にし、カロテノイドは花を黄色、オレンジまたは橙赤色にします。この2つの物質の組み合わせにより、花の色をカラフルにすることができます。