酵素は非常に重要な生体触媒の一種であり、酵素の働きにより、生体内の化学反応は極めて温和な条件下で効率よく行われます。今日は酵素の化学的性質を学びます。
酵素の化学的性質
酵素は、生きた細胞によって生成されるタンパク質または RNA であり、基質に対して特異性が高く、触媒的に効率的です。つまり、酵素の化学的性質はタンパク質または RNA であるため、1 次構造、2 次構造、3 次構造、さらには 4 次構造も持っています。分子組成の違いにより、単純酵素と共役酵素に分けることができます。タンパク質のみを含むものは単純酵素と呼ばれ、複合酵素は酵素タンパク質と補因子で構成されています。たとえば、ほとんどの加水分解酵素はタンパク質のみで構成されていますが、フラビンモノヌクレオチダーゼは酵素タンパク質と補因子で構成されています。共役酵素の酵素タンパク質はタンパク質部分であり、補因子は非タンパク質部分であり、この2つが組み合わさってホロ酵素になった場合にのみ、触媒活性を持つことができます。
酵素の生物学的機能
酵素は、主な機能が触媒作用である生物学的触媒のクラスです。それらは、生物の代謝、栄養、エネルギー変換などの多くの触媒プロセスを支配しており、生命プロセスに密接に関連する反応のほとんどは酵素触媒反応です。
酵素の反応特性
生体触媒として、酵素には次の特性があります。
1.効率：酵素の触媒効率は無機触媒よりも高く、反応速度が速くなります。
2. 特異性:酵素は、タンパク質のポリペプチドへの加水分解のみを触媒できるプロテアーゼなど、1 つまたはクラスの基質のみを触媒できます。
3.多様性：酵素には多くの種類があり、これまでに約4,000種類の酵素が発見されており、生体内の酵素はこの数よりはるかに多い。
以上、編集者が酵素の化学的性質と3つの特徴を整理しました。このような酵素の性質により、細胞内の物質代謝の複雑なプロセスが整然と進行し、物質代謝と正常な生理機能が相互に適応することができます。
