サルモネラは非常に丈夫な細菌であり、幅広い環境で生き残ることができます。乾燥状態で最大数年生き残ることさえできます。これにより、環境から根絶することが非常に困難になります。
さらに、サルモネラは、汚染された食物や表面と接触することで、ある人から別の人に簡単に広がることができます。これが、生の肉や鶏肉を扱った後に手を徹底的に洗うこと、生の卵や調理不足の卵を食べることを避けるなど、良い衛生を実践することが重要である理由です。
サルモネラ汚染のリスクを減らすために取ることができるいくつかのステップがありますが、それを完全に根絶することは不可能です。これが、リスクを認識し、自分自身とあなたの家族を感染から守るための措置を講じることが重要である理由です。
サルモネラ感染を防ぐための追加のヒントを以下に示します。
*肉、鶏肉、卵を徹底的に調理します。
*生または調理不足の肉、鶏肉、または卵を食べないでください。
*生肉、鶏肉、または卵を扱う前後に、石鹸と水で手を徹底的に洗ってください。
*生肉、鶏肉、卵を冷蔵庫の他の食品とは別に保管してください。
*生肉、鶏肉、または卵と接触する表面をきれいにして消毒する表面。
*低温殺菌されていない牛乳を飲まないでください。
*果物や野菜を徹底的に洗ってから食べる。
