たとえば、オックスフォード大学の研究では、有機肉を食べていると言われた人は、肉が実際に同じであるにもかかわらず、従来の肉を食べていると言われた人よりも味が良くなったと評価されていることがわかりました。
カリフォルニア大学デイビス校による別の研究では、人道的な環境で育った動物から肉を食べていると言われた人は、肉が実際に同じであっても、工場の農場で育てられた動物から肉を食べていると言われた人々よりも味が良くなったと評価されていることがわかりました。
これらの研究は、私たちの肉がどのように育てられているかについての私たちの信念が、それがどのように味わうかについての私たちの期待に影響を与える可能性があることを示唆しています。
したがって、肉をもっと楽しみたいなら、それがどのように育てられたかを考え、その生産の肯定的な側面に集中することは役立つかもしれません。これにより、味がさらに良くなる可能性があります！
人道的な環境で育てられた肉を選ぶためのいくつかのヒントを以下に示します。
*「オーガニック」、「牧草飼育」、または「牧草地」とラベル付けされた肉を探してください。
*地元の農家や牧場主から肉を購入します。
*動物が育てられた条件について肉屋に尋ねてください。
人道的な環境で育った肉を選択することで、動物の福祉にコミットしている農家を支援することができ、明確な良心で肉を楽しむこともできます。
