サルモネラを根絶するのが非常に難しい理由はいくつかあります。
* それは丈夫な細菌です。 サルモネラは、極端な温度や高塩濃度など、幅広い環境で生き残ることができます。
* さまざまな方法で送信できます。 サルモネラは、汚染された食物、水、動物、または表面との接触によって広がることができます。
* 幅広い症状を引き起こす可能性があります。 サルモネラは、下痢、嘔吐、発熱、腹痛など、さまざまな症状を引き起こす可能性があります。これらの症状は重症度が異なる場合があり、一部の人々は症状をまったく経験しない場合があります。
* 診断が難しい場合があります。 サルモネラ感染は、インフルエンザなどの他の病気に似ている可能性があるため、診断が困難になる場合があります。
* 治療することはできますが、治癒しません。 サルモネラ感染の治療法はありませんが、抗生物質で治療することができます。治療には通常、抗生物質を7〜10日間服用することが含まれます。
これらの要因に加えて、グローバルな食物貿易はサルモネラのspread延にも貢献しています。サルモネラは、汚染された食品の長距離を輸送することができ、感染した動物や糞との接触を通じて広がることもあります。
サルモネラ感染を防ぐ最良の方法は、良い食品安全習慣を実践することです。これには、肉と鶏肉を徹底的に調理し、果物や野菜を食べる前に洗って、不飽和牛乳を避けることが含まれます。また、生の肉、鶏肉、または卵を扱った後、手を徹底的に洗うことも重要です。
