ペプチド結合は、1つのアミノ酸のカルボキシル基が別のアミノ酸のアミノ基と反応し、水の分子を放出すると形成されます。この反応は、凝縮または脱水合成としても知られています。ペプチド結合は、タンパク質の基本構造単位であり、その生物学的機能に不可欠です。
