ペプチダーゼの主な原因には次のものがあります。
- 消化器系：ペプチダーゼは、食事性タンパク質を消化するのに役立つ胃、膵臓、および小腸で生成されます。
- リソソーム：リソソームは、細胞成分の分解に関与するペプチダーゼを含むさまざまな加水分解酵素を含む膜結合酵素です。
- サイトゾル：サイトゾルは細胞の液で満たされた部分であり、タンパク質合成と分解に関与するさまざまなペプチダーゼが含まれています。
- 細胞外空間：一部のペプチダーゼは細胞外空間に分泌され、組織のリモデリング、創傷治癒、免疫応答に役割を果たします。
ペプチダーゼは、細菌や真菌などの微生物源からも入手できます。微生物ペプチダーゼは、食品加工、醸造、洗剤の製造などの産業用途でよく使用されます。
