消費されると、ビタミンB6は体内でいくつかの代謝変換を受けてコエンザイムPLPを形成します。 PLPはビタミンB6の活性型であり、アミノ酸代謝に関連する多数の酵素反応の補因子として機能します。アミノ酸代謝におけるPLPの特定の役割を次に示します。
1。転移： PLP依存性トランスアミナーゼは、アミノ酸とケトシド間のアミノ基の移動を触媒し、異なるアミノ酸の相互変換を可能にします。このプロセスは、アミノ酸の合成と分解において重要な役割を果たします。
2。脱炭酸： PLP依存性デカルボキシラーゼは、アミノ酸からカルボキシル基（CO2）を除去し、アミンまたは他の生物活性分子の形成をもたらします。たとえば、グルタミン酸デカルボキシラーゼ（GAD）によるグルタミン酸の脱炭酸は、必須の神経伝達物質であるガンマアミノ酪酸（GABA）を生成します。
3。ラセミ化： PLPは、L-アミノ酸（天然に存在する形）の鏡像のD異性体への変換に関与しています。ラセミ化として知られるこのプロセスは、特定のタンパク質とペプチドの生物活性を調節する上で重要です。
4。ヘムの合成： PLPは、ヘモグロビン（赤血球中の酸素を運ぶ分子）および他の溶質タンパク質の重要な成分であるヘムの生合成に関与しています。具体的には、PLPは、ヘム合成の中間体である5-アミノレブリン酸（ALA）のポルホビリノーゲンへの変換に関与しています。
要約すると、ビタミンB6は、その活性なコエンザイムフォームPLPを介して、転移、脱炭酸、脱炭酸、ラセミ化などのさまざまな酵素反応を促進することにより、ヘム合成への関与とともに、アミノ酸代謝に重要な役割を果たします。
