元素レベルでは、タンパク質には炭素（C）、水素（H）、酸素（O）、窒素（N）、および硫黄（S）が含まれています。一部のタンパク質には、リン（P）、鉄（Fe）、銅（Cu）、および微量の他の元素も含まれています。これらの元素は、ペプチド結合によって結合されてポリペプチド鎖を形成するアミノ酸の特定の配列に配置されています。タンパク質の構造がその機能を決定し、タンパク質は代謝、酵素触媒、ホルモン調節、免疫応答など、多くの生物学的プロセスで重要な役割を果たします。