いくつかの理由がこれをサポートしています：
限られた消費： 料理の価値にもかかわらず、ウニは他の魚介類と比較して世界的な需要が限られています。一部の沿岸コミュニティやレストランは、皿に海のウニを利用するかもしれませんが、全体的な消費は比較的ニッチのままです。人口に大きな影響を与えるために必要な大規模な収穫は、消費の増加だけで達成することは困難です。
生殖能力： ウニの生殖速度は高いです。雌ウニは、産卵期に何百万もの卵を生産することができます。これは、かなりの数のウニが消費されたとしても、彼らの急速な繁殖が彼らの人口をすぐに補充し、長期的な数を制御するのが難しくなる可能性があることを意味します。
生態学的意味： 制御方法としての消費のみに依存することは、海のウニが海の生態系で果たす生態学的役割を無視します。ウニは、多様な昆布の森と海草のベッドを維持するのに役立つ重要な草食動物です。これらの生態学的機能を考慮せずにそれらを過剰投資すると、他の種や生態系全体に意図しない結果につながる可能性があります。
持続可能性： 意図しない害を引き起こすことなく、ウニの問題に対処するには、持続可能で生態学的に健全なアプローチが必要です。制御された収穫、捕食者の再導入、生息地の回復、人口管理のための革新的な技術などの方法は、海洋科学者や保護主義者によって調査されています。
したがって、多様な食事の一部としてウニを消費し、料理の使用を促進することは、魚介類全体の消費状況に寄与する可能性がありますが、爆発するウニの問題に対する唯一の解決策として不十分です。生態学的ダイナミクス、責任ある収穫慣行、長期的な生態系の持続可能性を考慮する多面的なアプローチを実装することが重要です。
