2。 電解質 ：ナトリウム、カリウム、塩化物、重炭酸塩、カルシウム、マグネシウムなどのイオンは、体液に溶解し、液体のバランスと細胞の電気興奮性を維持するなど、多くの生理学的プロセスで重要な役割を果たします。
3。 タンパク質 ：これらの大きな分子は、構造的支持、酵素触媒、ホルモンの調節、免疫防御など、体内で多様な役割を果たします。
4。 炭水化物 ：エネルギーを提供し、体内のさまざまな構造のビルディングブロックとして機能する砂糖と澱粉。
5。 脂質 ：エネルギーを保存し、臓器を隔離し、細胞膜の構造的枠組みを形成する脂肪と油。
6。 ホルモン ：内分泌腺によって生成され、さまざまな生理学的プロセスを調節するために血流で輸送された化学メッセンジャー。
7。 ビタミン ：体が適切に機能し、食事から得られるために少量で必要な有機分子。
8。 鉱物 ：さまざまな生理学的プロセスに不可欠であり、食事から得られる無機元素。
