タンパク質を構成する20種類のアミノ酸があります。これらの20のアミノ酸はタンパク質の構成要素であり、ペプチド結合によって結合してポリペプチド鎖を形成します。ポリペプチド鎖のアミノ酸の配列は、タンパク質の構造と機能を決定します。
