* 脂肪酸と糖は根本的に異なる分子です。 脂肪酸は炭化水素の長い鎖であり、糖は炭素、水素、酸素の特定の配置を伴う炭水化物です。
* 脂肪酸を分解するプロセスはベータ酸化と呼ばれます。 これは主にミトコンドリアで発生します 、脂肪酸がアセチルCoA分子に分解されます。
* アセチルCoAは、細胞代謝の重要な中間体です。 クエン酸サイクルと酸化的リン酸化を通じて、エネルギー生産（ATP）に使用できます。
* アセチルCoAは、新しい脂肪酸を構築するためにも使用できますが、糖の合成には直接ではありません。 脂肪から炭水化物への変換は、単一のオルガネラ内で直接発生しない複雑なプロセスです。
脂肪酸を糖に直接変換する代わりに、体は異なる経路を使用します：
* 糖新生： このプロセスは、主に肝臓と腎臓で発生し、アミノ酸やグリセロールなどの非炭水化物源を使用してグルコースを生成します。
* 糖分解： このプロセスは、エネルギー生産のためにクエン酸サイクルで使用できる、グルコースをピルビン酸塩に分解します。
覚えておくことが重要です： 体はエネルギーに脂肪を使用でき、脂肪酸の一部の成分は糖新生に寄与する可能性がありますが、脂肪酸を糖に直接分解する単一のオルガネラはありません。
