1。トリグリセリド： これらは、食物に見られる最も一般的なタイプの脂肪です。それらは、グリセロール（砂糖アルコール）と3つの脂肪酸分子で構成されています。トリグリセリドは、体内の主要なエネルギー貯蔵形態です。
2。リン脂質： これらはトリグリセリドに類似していますが、グリセロール分子の1つにリン酸基が付いています。リン脂質は細胞膜の重要な成分であり、シグナル伝達と輸送に役割を果たします。
3。ステロール： これらは、環構造を持つ複雑な脂質分子です。コレステロールは最もよく知られているステロールであり、動物産物に含まれています。ステロールは細胞膜の重要な成分であり、テストステロンやエストロゲンなどのホルモンの前駆体です。
