1。浸透圧ストレス：
* 水の可能性： 砂糖溶液は、種子内の細胞よりも低い水位を持っています。これは、水が種子から出て砂糖溶液に移動することを意味します。これは浸透と呼ばれるプロセスです 。
* 脱水： 種子からのこの水損失は、脱水につながり、種子の腫れや胚が発生するのを防ぎます。
2。 酵素活性の阻害：
* 代謝プロセス： 砂糖溶液は、呼吸や栄養の動員に関与するものなど、種子発芽に不可欠な酵素の活性を妨げる可能性があります。
* 酵素機能の還元： この減少した酵素活性は、種子の発芽と成長に必要な代謝プロセスを遅くします。
3。 栄養競争：
* 栄養価： 高糖濃度は、発芽胚による摂取のために種子の栄養素と競合することができます。
* 栄養吸収の減少： この競争は、苗の開発に必要な必須栄養素の利用可能性を制限する可能性があります。
4。 毒性：
* 高糖レベル： 非常に高い糖濃度は、種子胚に対して有毒です。
5。 酸素の可用性の低下：
* 砂糖溶液： 砂糖分子は酸素に結合し、呼吸に利用できなくなるため、糖溶液は発芽種子の酸素の利用可能性を低下させる可能性があります。
要約： 高糖濃度は、浸透圧ストレスを引き起こし、酵素活性を阻害し、栄養摂取と競合し、潜在的に毒性があり、酸素の利用可能性を低下させることにより、種子発芽の不利な環境を作り出します。
種子の発芽に対する砂糖の特定の効果は、種子の種類、砂糖の濃度、およびその他の環境要因によって異なる場合があることに注意することが重要です。
