直接的な利点：
* 食べ物： 私たちが食べる食べ物のほとんどは、種として始まる植物から来ています。 発芽は、小麦、米、トウモロコシ、豆、野菜などの作物の成長における最初のステップです。
* 栄養： 発芽した種子は、しばしば通常の種子よりも栄養価が高いことがよくあります。 発芽のプロセスは、澱粉とタンパク質をより単純な形に分解し、消化して吸収しやすくします。
* 薬用： ムンゲンのような発芽した種子の一部は、彼らの健康上の利点のために伝統医学で使用されています。
* 芽： 発芽した種子、または芽は、高栄養素とカリカリのテクスチャーのための人気のある食物源です。それらは、ビタミン、ミネラル、酵素の素晴らしい供給源です。
間接的な利点：
* 酸素生産： 種子として始まる植物は、光合成を介して大気中に酸素を放出します。呼吸するには酸素が必要です。
* 環境上の利点： 植物は、空気を浄化し、土壌の侵食を制御し、野生生物の生息地を提供するのに役立ちます。
* 経済的重要性： 種子発芽に依存している農業は、数百万人に雇用と収入を提供する主要な産業です。
全体として、種子発芽は、人間の生活と幸福の多くの側面を支える基本的なプロセスです。それは私たちの食料供給、健康、環境に不可欠です。
