* 澱粉： ほとんどの種子の主要なエネルギー源。発芽中に砂糖に分解されます。
* タンパク質： 新しい細胞と酵素を構築するためのアミノ酸を提供します。
* 脂質（脂肪）： エネルギーを提供し、脂質含有量が高い種子では特に重要です。
これらの保護区は通常、 endosperm のような特殊な組織に保管されます （モノコット）または cotyledons （ダイコットで）。
これがどのように機能しますか：
1。吸収： 発芽の最初のステップは、種子吸収水です。
2。酵素の活性化： 水は、アミラーゼを含む種子に保存されている酵素を活性化します （澱粉を分解する）、プロテアーゼ （タンパク質を分解するため）、およびリパーゼ （脂質を分解するため）。
3。準備金の内訳： これらの酵素は、貯蔵された食品埋蔵量をエネルギーに使用できるより単純な分子に分解します。
4。成長と開発： 壊れた埋蔵量からのエネルギーは、根根（根）と配管（シュート）の成長に燃料を供給し、種子から苗を出現させ、光合成を開始します。
したがって、種子自体は発芽の初期エネルギーを提供し、苗がそれ自体を確立し、独自のエネルギー生産のために日光を使用し始めることができます。
