1。繊維性タンパク質： これらのタンパク質は、長く、薄く、糸状の構造を持っています。それらは通常、水に不溶性であり、体内で構造的な役割を果たします。例には、コラーゲン（皮膚、骨、腱にあります）とケラチン（髪、爪、皮膚に見られる）が含まれます。
2。球状タンパク質： これらのタンパク質は、よりコンパクトで球状の形状です。多くの場合、水に溶けやすく、酵素、ホルモン、抗体などのさまざまな機能を実行します。例には、ヘモグロビン（血液中に酸素が存在する）、インスリン（血糖を調節する）、抗体（戦闘感染症）が含まれます。
