その理由は次のとおりです。
* タンパク質 アミノ酸の鎖で構成された大きくて複雑な分子です。
* 酵素 生物学的触媒です。つまり、その過程で消費されることなく、体内の化学反応を高速化します。
* 酵素の構造はその機能にとって重要です。 酵素の特定の形状により、特定の分子（その基質）に結合し、化学反応を促進できます。
* 酵素の複雑な3次元構造は、それらを構成するアミノ酸の配列によって決定されます。
炭水化物、脂質、核酸などの他の高分子は体内で重要な役割を果たしますが、酵素はタンパク質のみで構成されています。
