低温殺菌はどのような科学の分野に属しますか？

その理由は次のとおりです。

* 低温殺菌は、熱を使用して食品や飲み物の有害な微生物を殺すプロセスです。 これは、微生物学の中核である微生物の研究に直接関係しています。

* 微生物とその熱感受性の理解は、低温殺菌の基本です。 微生物学者は、効果的な低温殺菌に必要な特定の温度と時間パラメーターを研究および開発しました。

低温殺菌は食品科学技術で広く使用されていますが、その科学的基盤は微生物学の領域にしっかりとあります。