これが故障です：
1。成分：
* 砂糖： これらは酵母の食物源です。
* 酵母： これらは、発酵プロセスを実行するために必要な酵素を持つ顕微鏡的真菌です。
* 水： 酵母が繁栄するためには必要であり、化学反応が起こるために必要です。
2。プロセス：
* 糖分解： これは、グルコースがピルビン酸に分解される最初のステップです。
* ピルビン酸脱炭酸： ピルビン酸はアセトアルデヒドに変換され、二酸化炭素を放出します。
* エタノール還元： アセトアルデヒドは、解糖中にも生成されるNADH（還元剤）を使用してエタノールに還元されます。
3。製品：
* エタノール： ビールやワインなどの飲み物で消費するアルコール。
* 二酸化炭素： このガスは、ビールとシャンパンの泡に貢献します。
アプリケーション：
* 飲食業界： アルコール発酵は、ビール、ワイン、サイダー、その他のアルコール飲料を生産するために使用されます。
* バイオ燃料生産： 発酵糖から生成されたエタノールは、バイオ燃料として使用できます。
* パン作り： パン生地の酵母発酵は、パンを上昇させる二酸化炭素を生成します。
重要なメモ：
*温度と条件は、酵母が効果的に機能するために最適でなければなりません。
*砂糖の種類と酵母のひずみは、最終製品に影響します。
*アルコール発酵は嫌気性プロセスであり、酸素がない場合に発生することを意味します。
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