不飽和脂肪（一般的に健康と見なされる）
* オレイン酸（オメガ-9）： オリーブオイル、アボカド、アーモンド、その他多くのソースに含まれています。それは、潜在的な心臓の健康上の利点に関連するモノインサイター脂肪です。
* リノール酸（オメガ-6）： ヒマワリ油、コーン油、大豆油、その他の植物油に含まれています。それは必須の脂肪酸です。つまり、私たちの体はそれを生成できず、食物からそれを得る必要があります。
* アルファリノレン酸（オメガ-3）： 亜麻仁油、チアシード、クルミ、大豆に含まれています。 それは脳と心臓の健康に重要な役割を担った必須脂肪酸です。
飽和脂肪
* パルミチン酸： パーム油、ココナッツオイル、およびその他の植物ベースのオイルに含まれています。コレステロール値への潜在的な影響のために物議を醸す可能性のある飽和脂肪です。
* ステアリン酸： ココアバター、シーター、いくつかの植物油に含まれています。それは飽和脂肪であり、他の飽和脂肪よりもコレステロールレベルに影響を与えない可能性があります。
他の顕著な植物脂肪：
* ミリス酸： パーム油とナツメグにあります。
* ラウリン酸： ココナッツオイルとパームカーネルオイルに含まれています。
注意することが重要です：
* すべての植物脂肪が平等に作成されるわけではありません： 植物ベースの脂肪は、動物脂肪よりも健康であると見なされることがよくありますが、脂肪のタイプは問題です。あらゆる脂肪、さらには健康的な不飽和脂肪の過度の消費は、体重増加につながる可能性があります。
* 植物源には、異なる脂肪プロファイルを含めることができます： 植物に含まれる特定の脂肪は、植物の種類に依存します。たとえば、オリーブオイルは主にオレイン酸ですが、ココナッツオイルはラウリン酸が多いです。
バランスの取れた食事の場合、焦点を合わせてください：
* さまざまな健康的な脂肪： あなたの食事には、モノ飽和脂肪と多価不飽和脂肪の両方を含めます。
* モデレーション： 健康な植物ベースの脂肪を含むあらゆる種類の脂肪の過剰消費を避けてください。
* ホールフーズ： 高度に加工されたオイルではなく、アボカド、ナッツ、種子などのホールフードから健康的な脂肪の供給源を選択してください。
