植物の場合：
* 栄養価： 土壌のpHは、窒素、リン、カリウム、カルシウムなどの必須栄養素の利用可能性に直接影響します。さまざまな栄養素には最適なpH範囲が存在し、不均衡は欠陥や毒性につながる可能性があります。
* 酵素活性： 重要な代謝プロセスを触媒するタンパク質である酵素は、pHに敏感です。 極端なpHレベルは酵素を変性させ、効果がないようになります。 これにより、光合成、呼吸、およびその他の重要な機能が混乱します。
* 細胞壁の完全性： 細胞壁のpHは、その構造的完全性に影響します。 pHの変動は、水と栄養素を吸収する細胞の能力に影響を与える可能性があります。
* 成長と開発： 全体的な植物の成長と発達は、pHによって大きな影響を受けます。 最適なpH範囲は、健康な根の成長、開花、果物の生産を促進します。
動物の場合：
* 血液pH調節： 安定した血液pH（約7.35-7.45）を維持することは、適切な酸素輸送、酵素活性、および全体的な生理学的機能に不可欠です。 変動は、アシドーシスまたはアルカローシスを引き起こす可能性があり、潜在的に深刻な結果が得られます。
* 消化プロセス： 胃のpHは消化を助けるために酸性であり、小腸は栄養素の最適な吸収のためにわずかにアルカリ性環境を持っています。 これらのpHレベルの破壊は、消化と吸収を損なう可能性があります。
* 酵素機能： 植物と同様に、動物の酵素はpH感受性です。 極端なpHレベルは、酵素機能を破壊し、代謝の不均衡につながる可能性があります。
* 器官機能： 多くの臓器は、適切な動作のために特定のpH範囲に依存しています。 たとえば、腎臓は廃棄物をろ過することで血液pHを調節しますが、肺は酸性の主要な貢献者である二酸化炭素を排出することで役割を果たします。
要約、 植物と動物の両方は、最適な成長、発達、および全体的な健康のために、安定した内部pH環境に依存しています。 この感度は、栄養の利用可能性、酵素活性、臓器機能などの必須プロセスに影響を与える際のpHの重要な役割に由来しています。
