これがその役割の内訳です：
* 変更： ゴルジ体は、小胞体（ER）からタンパク質を受け取ります。 ここでは、タンパク質に糖、脂質、またはその他の変更を加え、構造と機能を変えることができます。
* ソート： ゴルジ装置は、目的地に基づいて修正されたタンパク質をソートします。細胞内の他のオルガネラに出荷されるものもあれば、細胞の外側の分泌のためにパッケージ化されるものもあります。
* パッケージ： ゴルジ体は、ソートされたタンパク質を小さな嚢のような膜結合小胞にパッケージ化します。これらの小胞は、タンパク質を最終目的地に輸送します。
ゴルジ装置を携帯電話郵便局のようなものと考えてください。パッケージ（タンパク質）を受信し、ラベル（変更）を追加し、並べ替えて、正しいアドレス（目的地）に送信します。
