その理由は次のとおりです。
* 簡単に分解： 炭水化物、特にグルコースのような糖は、細胞呼吸と呼ばれるプロセスを通じて細胞によって容易に分解されます。このプロセスは、細胞の主要なエネルギー通貨であるATP（アデノシン三リン酸）の形でエネルギーを放出します。
* 豊富： 炭水化物は環境に豊富で、植物、果物、穀物などのさまざまな食物源を通じて生物が容易に利用できます。
* 汎用性： 炭水化物は、構造的支持（植物のセルロース）や細胞認識（糖タンパク質）など、体内のさまざまな他の機能にも役立ちます。
脂肪やタンパク質もエネルギー源として使用できますが、炭水化物はほとんどの生物の主要な燃料です。
