その理由は次のとおりです。
* 触媒： 酵素は触媒として作用します。つまり、プロセスで消費されることなく化学反応の速度を加速します。
* 特異性： 各酵素には、特定の分子（基質と呼ばれる）に結合できる特定の形状があります。この特異性により、酵素は特定の反応のみを触媒することが保証されます。
* 変更されていない： 反応を促進した後、酵素は変更されずに放出され、同じ反応を再び触媒する可能性があります。
ほとんどの酵素はタンパク質ですが、一部はリボザイムと呼ばれるRNA分子でできています 。
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