これがどのように機能しますか：
1。アミノ酸： タンパク質の構成要素はアミノ酸です。各アミノ酸には、アミノ基（NH2）、カルボキシル基（COOH）、水素原子（H）、ユニークな側鎖（Rグループ）に付着した中心炭素原子があります。
2。脱水合成： 2つのアミノ酸が結合すると、水分子（H2O）が除去されます。 1つのアミノ酸のカルボキシル基は、別のアミノ酸のアミノ基と反応し、ペプチド結合を形成します。この結合は、カルボキシル基の炭素原子とアミノ基の窒素原子の間で発生します。
3。ポリペプチド鎖： ペプチド結合に関連するアミノ酸の繰り返し配列は、ポリペプチド鎖を形成します。この鎖は非常に長く、数百または数千のアミノ酸を含むことができます。
4。タンパク質の折りたたみ： 合成後、ポリペプチド鎖は特定の3次元構造に折りたたみます。この構造は、アミノ酸の配列によって決定され、タンパク質の機能に不可欠です。
したがって、本質的に、ペプチド結合は、タンパク質鎖でアミノ酸を一緒に保持する化学リンクです 。
