乳糖発酵は代謝プロセスであり、特定の生物のグループの特徴ではありません。
* 乳糖発酵 いくつかの細菌が乳糖（牛乳に含まれる砂糖）をより単純な糖（グルコースとガラクトース）に分解する能力を指し、副産物として酸、時にはガスを生成します。
* 「ネガ」 これにおいて、これらの生物はラクトースを発酵させることができないことを意味します。
したがって、「負の乳糖発酵生物」は、乳糖を分解するために必要な酵素を欠く細菌である可能性があります。 これには次のものが含まれます。
* 非乳酸発酵細菌： これらの細菌は、乳糖を発酵させることができません。例には、サルモネラ、そそり、および大腸菌のいくつかの株が含まれます。
* 特定の条件下での乳糖発酵細菌： 一部の細菌は、特定の環境条件（特定の酵素の存在や酸素の存在など）で乳糖を発酵させる可能性がありますが、他の環境の下ではそうすることができません。
この用語を使用する代わりに、興味のある細菌の特定の特性を説明する方が正確で有益です。 たとえば、あなたは言うことができます：
* 「非乳酸発酵細菌」
* 「ラクトースを発酵させることができないバクテリア」
* 「乳糖から酸またはガスを産生しないバクテリア」
微生物学と識別の文脈では、明確なコミュニケーションと理解のために特定の正確な用語を使用することが不可欠です。
