その理由は次のとおりです。
* 単純な砂糖であるグルコースは、細胞呼吸の主要な燃料です。 このプロセスは、グルコースを分解して、セルのエネルギー通貨であるATPを生成します。
* 澱粉やグリコーゲンのような他の炭水化物は、エネルギーのためにグルコースに分解できます。 澱粉は植物の炭水化物の貯蔵形態であり、グリコーゲンは動物の貯蔵型です。
* 炭水化物は容易に利用可能で、比較的簡単に分解でき、効率的なエネルギー源になります。
脂肪やタンパク質はエネルギーにも使用できますが、炭水化物は効率と存在量のために好ましい供給源です。
