* 酵素は、化学反応を触媒（スピードアップ）する特定のタイプのタンパク質です。 それらは生物学的触媒です。
* タンパク質は、触媒反応以外に体内で他の多くの機能を持っています。 これらの機能には次のものが含まれます。
* 構造的サポート： コラーゲンとケラチンは、組織と臓器の構造的サポートを提供します。
* 輸送： ヘモグロビンは血液中に酸素を運び、アルブミンは脂肪酸を輸送します。
* ホルモン： インスリンと成長ホルモンは、さまざまな身体機能を調節します。
* 免疫防御： 抗体は病原体から保護します。
* ストレージ： 牛乳のカゼインは、乳児を発達させるためのタンパク質を保存します。
本質的に、酵素は特定の機能を持つタンパク質のサブセットです。 多くのタンパク質には、触媒とは関係のない機能があります。
