その理由は次のとおりです。
* ビタミンはすでに最も単純な形です： 炭水化物、タンパク質、脂肪とは異なり、ビタミンは大きな分子ではなく、吸収のために小さなユニットに分解する必要があります。それらはすでに体に直接吸収される可能性のある形です。
* それらは分解されません： 酵素は、化学反応を高速化する生物学的触媒です。消化には、食物分子をより小さな成分に分解することが含まれます。 ビタミンはすでに最も単純な形であるため、酵素によって分解する必要はありません。
ビタミンがどのように吸収されるか：
ビタミンは、主に小腸では、血流に直接吸収されます。プロセスには次のものが含まれます。
* 脂肪可溶性ビタミン（A、D、E、K）： これらは食事中の脂肪とともに吸収され、胆汁を適切に吸収する必要があります。
* 水溶性ビタミン（ビタミンBおよびビタミンC）： これらは血流に直接吸収されます。
要約： ビタミンは酵素がすでに最も単純な形であり、血流に直接吸収されているため、酵素によって消化されません。
