1。乳酸発酵： このプロセスは、酸素の供給が制限されるときに、激しい身体活動中に筋肉で行われます。私たちの筋肉はエネルギーにグルコースを利用しますが、酸素が希少な場合、嫌気性呼吸に切り替わります。これには、ピルビン酸（解糖の産物）を乳酸に変換することが含まれます。このプロセスは、有酸素症の呼吸と比較して少量のATPを生成しますが、緊急時にエネルギーの迅速なバーストを提供します。
2。腸の発酵： これは主に大腸で発生し、そこでは数兆個の細菌が住んで繁栄します。腸内微生物叢として総称されるこれらの細菌は、発酵により未消化の炭水化物（主に繊維）を分解します。このプロセスは、酪酸、プロピオン酸、アセテートなどのさまざまな短鎖脂肪酸（SCFA）を生成します。 SCFAは、腸の健康、免疫、および全体的な代謝において重要な役割を果たします。
人体における他のタイプの発酵：
* エタノール発酵： これは、特定の細菌が糖をエタノールに変換する口で発生する小さなプロセスです。口臭に貢献します。
* プロピオン酸発酵： これは小腸で発生し、SCFAであるプロピオン酸塩の生産に貢献します。
人体の発酵は自然で必須のプロセスであることに注意することが重要です それはさまざまな生理学的機能に貢献します。 ただし、特に腸内での過剰な発酵は、膨満感やガスのような不快感につながる可能性があります。バランスの取れた食事と健康的な腸内微生物叢は、最適な発酵と全体的な健康に不可欠です。
