唾液腺で生成される酵素の名前は何ですか？

これがもう少し詳細です：

* 唾液アミラーゼ： この酵素は、澱粉（複雑な炭水化物）をマルトースのようなより単純な糖に分解します。このプロセスは、食物が胃に到達する前でさえ、炭水化物の消化を開始します。

アミラーゼは最も重要ですが、唾液で見つかった他の酵素があります。

* 舌リパーゼ： この酵素は脂肪の分解を開始します。

* lysozyme： この酵素には抗菌特性があり、感染から保護するのに役立ちます。