牛乳でバクテリアを発見した科学者はルイパスツール 。 彼は1860年代に、疾患の生殖理論を証明するのに役立つ一連の実験を通してこの発見をしました。彼の仕事は、低温殺菌の発達につながりました。これは、牛乳を加熱して有害な菌を殺すプロセスです。