マッシュルーム：
* ボタンマッシュルーム（Agaricus bisporus）： スーパーマーケットで見られる最も一般的なタイプは、しばしば白または茶色の品種で販売されています。
* shiitake（Lentinula Edodes）： 明確な素朴な香りを備えた風味豊かで肉のマッシュルーム。
* オイスターマッシュルーム（Pleurotus ostreatus）： これらは、繊細な風味とやや甘い味で知られています。
* Portobello Mushrooms（Agaricus bisporus）： ボタンマッシュルームのより大きく成熟したバージョン、より豊かな風味があります。
* クレミニマッシュルーム（Agaricus bisporus）： Baby Bellasとしても知られており、ボタンマッシュルームよりも少し強い風味があります。
* chanterelles（Cantharellus cibarius）： 明るい黄色とフルーティーでペッパーの風味のある野生のキノコ。
* Morels（Morchella esculenta）： ユニークなハニカムのようなキャップとナッツのような素朴な風味を備えた貴重な野生のキノコ。
* トリュフ（塊茎spp。）： これらは、強くて素朴な香りと複雑な風味を備えた非常に高く評価された地下の真菌です。
その他の食用菌：
* 酵母（Saccharomyces cerevisiae）： パンの上昇とビールとワインの発酵を担当するベーキングと醸造で使用されます。
* トリュフオイル： 技術的には真菌ではありませんが、トリュフから抽出され、皿に風味を与えるために使用されます。
* 金型： Penicillium roquefortiのようないくつかの型は、RoquefortやBlue Cheeseなどのチーズの生産に使用されています。
重要な注意：
食用菌を識別することは、安全のために重要です。多くの野生のキノコは有毒であり、専門家によって肯定的に特定された真菌のみを食べることが不可欠です。
真菌のごちそうをお楽しみください！ 🍄
