* 酵素は、あらゆる反応を触媒する可能性があります。 酵素は非常に特異的です。それらは、特定の反応または関連する反応の小さなグループのみを触媒します。
* 酵素はpHまたは温度の変化の影響を受けません。 酵素には最適なpHおよび温度範囲があります。これらの範囲の外では、それらの活動は減少し、変性になることさえあります（形状と機能を失います）。
* 酵素は反応中に消費されます。 酵素は触媒として作用します。つまり、反応で使用されず、繰り返し使用できます。
* 酵素は、反応の平衡定数を増加させます。 酵素は反応の速度を高速化するだけです。それらは反応の平衡点を変えません。
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