* 特定の細菌株： ヨーグルトには、通常、 *lactobacillus *および *bifidobacterium *の特定の株の生きた培養物が含まれています。これらの株は、乳糖（乳糖）を乳酸に発酵させる能力のために選択されており、ヨーグルトにピリッとした風味を与えます。さらに重要なことは、これらの特定の株は、一般的に安全（GRA）として認識されている 規制機関によって、彼らは食品で安全に使用される歴史があることを意味します。
* 有益な効果： これらのフレンドリーな細菌は、実際には腸の健康に適しています。彼らは：
* 乳糖を消化するのを助けます： 一部の人々は乳糖を消化するのが困難ですが、ヨーグルトの生きた培養物はそれを分解し、消費しやすくします。
* 腸の健康を促進する： それらは、潜在的に有害な細菌と競合し、有益な物質を産生することにより、健康な腸内微生物叢に貢献します。
* ブースト免疫： いくつかの研究は、免疫系を強化することさえあることを示唆しています。
* 発酵プロセス： ヨーグルトを作成する発酵プロセス自体が重要な要因です。細菌は乳酸を生成し、ヨーグルトのpHを低下させ、有害な細菌にとっても親切ではありません。
注意することが重要です： ヨーグルトは一般的に安全ですが、一部の人々は、乳製品や特定の細菌に敏感な場合、軽度の消化不快感やアレルギーを経験する可能性があります。
要約すると、ヨーグルト細菌は有益な特性のために慎重に選択された特定の株であり、発酵プロセスにより製品の病気の低下を有害な細菌にしないため、安全です。
